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Chef Elcio Nagano

Professor de Gastronomia da Unifanor Wyden, Coordenador Técnico da Pós Graduação em Gastronomia da Unifanor Wyden, colunista gastronômico do Jornal O Povo, consultor gastronômico e proprietário de uma empresa de prestação de serviços de catering, palestras e cursos na área de Gastronomia.

Em 2000 abriu o Kingyo Restaurant, eleito pelo júri da Revista Veja durante 9 anos consecutivos o melhor restaurante japonês de Fortaleza. Ajudou o Soho a ser eleito 3 vezes como melhor restaurante japonês de Fortaleza pelo júri da Revista Veja e em 2010 a Revista Época também elegeu o Soho como melhor restaurante japonês.

Em 2002 abriu, juntamente com sua esposa Miriam Kina e Alexandre Kina, os restaurante Kina e La Boqueria, no Shopping Del Paseo. Estes restaurantes continuam em pleno funcionamento. O restaurante Kina conta hoje com 3 unidades em Fortaleza, nos Shoppings Iguatemi, Pátio Dom Luis e Del Paseo.

Elcio Nagano na mídia

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